Harawii(はらうぃー）／世界初！？台湾産『フローズン釈迦頭果肉』サンプル完成！

台湾釈迦頭をもっと日常に！

台湾フルーツを専門に販売をしている株式会社Harawii(本社：富山県富山市、代表取締役：細川豊、以下当社)は、自社で販売しているフローズン釈迦頭の果肉だけを抽出した釈迦頭加工食品のテスト販売を開始する。

【釈迦頭とは？】
2018年より台湾から日本へ冷凍状態のみの輸入が始まったフルーツ。
正式名称はバンレイシと呼ばれお釈迦様の螺髪に似ている姿から釈迦頭（しゃかとう）と呼ばれるようになった。
果実が軟らかく、傷みやすいので検疫処理や運搬上の問題から日本への輸出が困難であったが、果実を零下５０度に凍らせる急速冷凍技術を台湾企業が開発したことで冷凍状態にして日本への輸出が可能となった。
気になる味は糖度が約１７～２５度程度あり大変甘く、クリーミーな食感が特徴で日本の果物には珍しい特別な風味がある。
日本では【木になるアイスクリーム、ヨーグルト】と表現され、英語では『シュガーアップル』とも呼ばれる。
フローズン状態で届くので半解凍で食べることでシャリシャリ感のある高級シャーベットのような食感を味わえることが出来る。南国フルーツに特徴される美容効果、健康増進効果が期待できるビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含んでいる。

【開発経緯】
2019年フローズン釈迦頭は本格的に日本で販売をスタートしたが飲食店舗や食品メーカーを通じての商品開発は進まなかった。
複数の飲食店舗が商品の希少性や見た目のインパクトから興味を持ち釈迦頭を使用したメニューの開発を検討したが、
加工をするにあたり皮の分厚さや種の含有量の多さから現場で手間がかかるという理由で採用に至らなかった。
当社は現場の課題を解決しようと釈迦頭の果肉だけを抽出した商品の開発を開始し約100kgのフローズン釈迦頭を使用しサンプル品の作成を行った。

【サンプル商品規格】
フローズン釈迦頭果肉　500g/袋

【販売目的】
フローズン釈迦頭の果肉サンプルを使用したメニュー開発及び市場調査を目的としたテスト販売
（※サンプル品無くなり次第終了）

【応募条件】
・有償サンプル販売。
・フローズン釈迦頭を使用した商品開発を検討していただける飲食店舗、食品メーカー等に限る
（※サンプル数量に限りがある為、応募者多数の場合社内選考の上決定いたします。）

【数量】
数量限定により都度ご相談

【本件応募、問い合わせ先】
株式会社Harawii
大阪オフィス　担当　藤井
TEL：06-6170-9676
mail：t-fujii@harawii.com

【加工委託会社】
株式会社泉州屋（本社：大阪府大阪市東住吉区今林1-2-68）

【会社情報】
法人名:株式会社Harawii
所在地：〒9392701 富山県富山市婦中町西本郷４３６－３２
URL：https://harawii.com/
Instagram:https://www.instagram.com/harawii_yumyum/?hl=ja

リリース元：Harawii(はらうぃー）
URL：https://harawii.com/