HGcafe 宇根正敬／焙煎コーヒー

焙煎したばかりのコーヒーは驚かされるほど味わい深いものがあります。

焙煎コーヒーとはコーヒー生豆を茶色になるまで焼く（ロースト）ことです。
美味しいコーヒーをご賞味いただくため、 ご注文をいただいてから焙煎（ロースト）いたします。
焙煎したばかりで挽きたてのコーヒーは格別な風味・香り・ コクがあり、独特の味わいがあります。
コーヒーの賞味期限は焙煎（ロースト）後６ヶ月くらいですが、コーヒーが一番美味しく味わえるのは生豆から焙煎後の１０日間です。
風味と香りのピークは焙煎後の１０日間くらいで、それ以降は徐々に酸化していきます。
コーヒーも焼き立てのパンと同じように時間が経つにつれ風味も香りもだんだん落ちていきます。

ブルーマウンテンはアロマ、ボディー、酸味の絶妙なバランスが特徴であり、
キング・オブ・コーヒーと言われる由縁でもあります。
まろやかな甘みの残る後味は、他のコーヒーの追随を許さないところです。
ブルーマウンテンコーヒーは、ジャマイカのブルーマウンテン山脈の標高800から1,200 mの限られた地域で栽培されるコーヒー豆のブランドです。
香りと味わい:
ブルーマウンテンは、非常に高い香りを持ち、繊細な味わいが特徴です。
香りが強いため、他の香りが弱い豆とブレンドされることが多いです。
限られた栽培地域:
ブルーマウンテンは、ジャマイカのブルーマウンテン山脈の特定の地域でしか栽培されません。
この限られた地域でしか収穫されないため、希少性が高く、高価な豆として知られています。
品種と厳格な選別:
ブルーマウンテンの豆は、他のジャマイカ産の豆と同じアラビカ種ですが、過酷な環境で栽培され、厳密な検査により選別されています。
ジャマイカから輸出する際、他のコーヒー豆は麻袋に入れられますが、ブルーマウンテンは木の樽で出荷されます。

リリース元：HGcafe 宇根正敬
URL：https://www.hgcafe.net/i