あかまる牛肉店／鳥取和牛で肉はじめ！シャトーブリアン入り肉おせち販売

年末着。12/20まで予約販売。早期予約特典あり。

新年一発目のことはじめは「○○そめ」や「ぞめ」と呼ばれますが、新年最初のお肉を「肉そめ式」として、とことん拘った特別なものを食べて頂こうという想いのつまった「鳥取和牛肉おせち」。
鳥取和牛専門店のあかまる牛肉店だからこそできる、超豪華肉おせちです。
あかまる牛肉は、社長の実家が鳥飼畜産という畜産農家。
鳥飼畜産を始めとした、県内の信頼できる農家さんから和牛を一頭買いして仕入れています。農家さんの顔の見える安心なお肉を販売しています。
また年間400頭しか取れない希少な鳥取和牛最上級ブランド「オレイン55」を取り扱っています。オレイン55は、植物性の脂質と近い性格を持つ、まろやかで後味のすっきりとした霜降り品質が特徴です。
また、鳥飼畜産は鳥取県内の和牛の品質を競う大会で、「脂肪の質」特別賞をいただきました。これによりオレイン酸豊富な上質の脂質であることが認められました。

今回この商品を作るにあたって、社内で4名のチームを作り、どんな肉が入っていたら嬉しいかなど、なんと9月から協議を重ね、ようやく３種類の肉おせちが完成いたしました。
どれも2021年の幕開けを飾るにふさわしい、贅沢な内容に仕上がっております。

鳥取和牛肉おせちは、「新芽」「初陣」「希世」の全3種類　各550g（2人～4人前）

【新芽】
・ヒレシャトーブリアン１００ｇ
・サーロインすき焼き１８０ｇ
・特上タン焼肉７０ｇ
・紅白ステーキ２００ｇ

シャトーブリアン入り
肉の女王とも呼ばれるほどの希少価値がある、シャトーブリアンが入っています。 どのくらい希少かというと、１頭の牛から1ｋｇも取れないくらいです。 脂肪は少ないですが、お箸で切れるほどの柔らかさとたっぷりの肉汁と上品な味が特徴です。 表面はしっかり焼いて、中はミディアムレアで、塩コショウの味付けで、ステーキとして存分に肉の味を楽しんで頂きたいと思います。

特上タン
特上タンは厚さ2.5mmくらいのスライスにしておりますが、 この厚みが、薄すぎず、でも柔らかくかみ切れる厚さとして、拘ってカットしています。 ほかサーロインスライス、紅白ステーキつきです。

【初陣】
・鳥取和牛サーロインすき焼き２５０ｇ
・鳥取和牛マンゴータンステーキ１００ｇ×２枚
・紅白ステーキ１００ｇ
力強いネーミングの「初陣」

目を引くマンゴータンステーキ
こちらはタンの中でも珍しい、鳥取和牛のものをご用意した上に、 さらにその中でもタン元と呼ばれる、一番霜降りで柔らかく、ジューシーな部分だけを詰めました。 その希少さはなんと1頭の牛から4～500ｇくらいしか取れないくらいです。

紅白めでたいサイコロステーキ。
赤色はランプ、白色はザブトンと呼ばれる、どちらも希少部位をご用意いたしました。 赤身のしっかりとした食べ応えと、霜降りの濃厚な味わいの両方を楽しんで頂けたらと思います。

サーロインすき焼きスライス。
は焼いてもよし、しゃぶしゃぶでもすき焼でも美味しく頂けます。 その中で是非味わって頂きたいのが、「焼きすき」です。 召し上がる少し前に、肉に割り下をかけて馴染ませて頂き、焼いて、生卵を絡めて召し上がってください。 タレと卵、そして香ばしく焼かれたサーロインのうまみが三位一体となって、クセになるはずです。

【希世】
・鳥取和牛サーロインステーキ１６０ｇ
・カメノコウすき焼き１２０ｇ
・みすじ焼肉１５０ｇ
・はらみ焼肉１２０ｇ

サーロインステーキ
とても柔らかい部位の一つである、サーロインを厚さ１㎝でカットしました。 塩と、強めのコショウでガツンと頂くもよし、ワサビ醤油やポン酢でさっぱりと味付けするもよしの一品です。

カメノコウすきやき
こちらは牛の後ろ足の付け根の内もものあるお肉で脂身が少なく、赤身肉のうま味が詰まった部分です。 名前の通り、カメの甲羅のような形が特徴の部位で、亀は万年ということで、味も縁起もいいお肉です。 あまり火を通しすぎると硬くなるので、レアで召し上がっていただいたり、焼きすきでいただいたりするのもお勧めです。

和牛ハラミ焼肉
牛のあばら骨の内側にある部位ですが、希少性も高く、焼肉店では取り合いになる程です。 ほぐれやすく、柔らかいのが特徴で、たれに付けて焼くと香ばしい香りが食欲をそそります。

ミスジ焼肉
腕の一部であるこちらの部位も希少部位で１頭から３kg程度しかとることができません。 霜降りが多く、柔らかいながら身がちぎれにくいのも特徴です。 火をしっかり通しても柔らかくジューシーなので、失敗のない部位です。焼き目がついたら醤油やタレでお召し上がりください。

【ご予約商品】各段12000円（税込・送料別）
【お届け】12/30、12/31
【ご注文締切り】12/20
★全3種類　★祝箸4膳　ブロススープ（加塩）つき
★12月10日まで早期予約特典ローストビーフつき！アンケートでさらに100ポイントプレゼント！★

【ご注文・お問い合わせ先】
あかまる牛肉店オンラインショップ
https://akamaru-shop.shop-pro.jp/
電話　0858-26-1129
〒682-0018 倉吉市福庭町2丁目18
電話　0858-26-1129 　月～土　9：00～18：00

リリース元：あかまる牛肉店
URL：https://akamaru-shop.com/