鶏そば２２３／究極の塩ラーメンを目指しています！！！

２０２０年８月１日に京都の下鴨に塩ラーメン専門店をオープンしました。

当店は化学調味料を使用せず、鶏の旨味、コクをそのままストレートに感じるスープに仕上げたラーメンです。
塩ラーメン専門店で塩にもこだわっていて、数種類の塩をブレンドして、そこに色々な食材の旨味（イノシン酸、グルタミン酸、コハク酸、グアニル酸etc）を加えて発酵などを行って作った特製の自家製塩だれです。
身体に優しく、身体に良というラーメンで、ラーメン＝油というイメージを覆しつつ、これまでラーメンを敬遠されてきた健康を気にされている方、女性の方、小さいお子様をお持ちの御家族の方々に食べて頂きやすくなっています。
お店もビストロ風のお洒落な外観で店内も同様にしていて、イタリアンやフレンチが出てきそうなお店です。
当店のラーメンは特に健康に気を遣われておられる方々に受け入れてもらいやすいラーメンだと思います。
今後は、この様なより多くの方々に食べて頂けるように広めていきたいと考えています。
そして、いつかこの塩ラーメンがより多くのお客様に受け入れて頂いた時にはレシピを公開してシェア出来るようにしたいです。
どこでも美味しい塩ラーメンが食べて頂けるように
それまでにもっと美味しい塩ラーメンにしていきたいと思います。
目指せ！！究極の塩ラーメン！！！

宜しくお願い致します。

リリース元：鶏そば２２３
URL：https://torisoba223.amebaownd.com/