岡山大学／岡山大学寄付講座 微生物インダストリー講座 開設記念シンポジウム「麴を活かしたものづくり～固体培養が生み出す発酵のイノベーション～」〔11/1,火 ハイブリッド開催〕

岡山大学

◆概 要
国立大学法人岡山大学（本部：岡山市北区、学長：槇野博史）では、寄付講座微生物インダストリー講座の開設を記念し、「麴を活かしたものづくり 固体培養が生み出す発酵のイノベーション」と題したシンポジウムを、2022年11月1日（火）の現地とオンラインのハイブリッド開催します。

シンポジウムでは、本講座の開設を広く広報するとともに、固体培養を用いた発酵のイノベーションに関して、企業、大学、行政より講師をお招きし、様々な業界から見た固体培養とその将来についてご講演いただき、近年、健康意識の高まりから注目を浴びている発酵・麹への理解を深めることを目的とします。

麹菌や麹菌の固体培養に興味のある方ならば、どなたでもご参加いただけます。みなさまのご参加をお待ちしております。

【日 時】
2022年 11月 1日（火） 13:00～17:00

【開催形式】
現地とオンラインとのハイブリッド開催

【現地開催の場所】
KURUN HALL
（岡山県岡山市北区下石井2-10-12 OHKオフィス9F）
https://www.ohk.co.jp/kurunhall/access/

【プログラム】
I．開会挨拶　槇野博史（岡山大学 学⻑）
藤原加奈（株式会社フジワラテクノアート 代表取締役副社⻑）
II．シンポジウム
１．内容説明　神崎 浩（岡山大学 微生物インダストリー講座教授）
２．講演
①13：20〜13：50「固体培養の摩訶不思議」秦 洋二（月桂冠株式会社 専務取締役 製造本部⻑）
②13：50〜14：20「日本のバイオテクノロジー「麴（固体）培養」による酵素製造」水戶光司（天野エンザイム株式会社 生産本部 生産技術部⻑）
③14：30〜15：00「麴菌の酵素生産の謎に迫る」五味勝也（東北大学大学院農学研究科 教授）
④15：00〜15：30「麴菌による地域植物資源の高機能化」神崎 浩（岡山大学 微生物インダストリー講座 教授）
３． 総合討論 15：45〜16：45『麴菌固体培養による「ものづくり」の未来』
パネリスト 五味勝也（東北大学大学院農学研究科 教授）
秦 洋二（月桂冠株式会社 専務取締役 製造本部⻑）
水戶光司（天野エンザイム株式会社 生産本部 生産技術部⻑）
山下秀行（株式会社樋口松之助商店 取締役 研究室⻑）
三宅剛史（岡山県産業振興課 工業技術センター 専門研究員）
狩山昌弘（株式会社フジワラテクノアート 専務取締役）
コーディネーター 神崎 浩（岡山大学 微生物インダストリー講座 教授）
III．閉会挨拶　那須保友（岡山大学 理事 (研究担当)・副学⻑）

【対象者】
麹菌や麹菌の固体培養に興味のある方

【定 員】
100人（対面で参加可能な人数です）

【参加費】
無 料

【お申込方法】
ご参加には申込みが必要です。下記のお申し込みフォームから申し込みください。
（申込時のメール返信等の確認は行っておりません）
https://forms.gle/JEkY7TrzdyJYm5ss6

【ポスター】
https://www.okayama-u.ac.jp/up_load_files/event/20221101flyer.pdf

◆参考情報：プレスリリース
・寄付講座『微生物インダストリー講座』開設記念シンポジウムを開催
https://www.okayama-u.ac.jp/up_load_files/press_r4/press20220928-8.pdf

◆参 考
・株式会社フジワラテクノアート
https://www.fujiwara-jp.com/
・岡山大学農学部
http://www.okayama-u.ac.jp/user/agr/

◆本件お問い合わせ先
岡山大学微生物インダストリー講座（担当：神崎、深野）
E-mail: hkanzaki◎okayama-u.ac.jp
nfukano◎okayama-u.ac.jp
※◎を@に置き換えて下さい
https://www.okayama-u.ac.jp/tp/event/event_id2990.html

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〒700-8530 岡山県岡山市北区津島中1-1-1　岡山大学津島キャンパス 本部棟1階
TEL：086-251-8463
E-mail：sangaku◎okayama-u.ac.jp
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リリース元：岡山大学
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